Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga
Professora Associada da Universidade Federal da Paraíba, ligada ao Departamento de Nutrição, Campus I, João Pessoa - PB. Possui Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Paraíba (1985), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1995), Doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2004) e Pós-doutorado na Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa - Porto (2010). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando, principalmente, na pesquisa de produtos lácteos, com enfoque sobre leite de cabra e desenvolvimento de derivados lácteos funcionais, avaliação de estabilidade de probióticos em matrizes alimentares, composição química, controle de qualidade, segurança alimentar e nutricional e compostos bioativos. Possui projetos de colaboração internacional com pesquisadores de Portugal, Espanha e Itália. É revisor de periódicos científicos de destaque como Journal of Food Compositions and Analysis, Journal of Dairy Science and International Journal of Dairy Technology, dentre outros. É membro no Programa de Pós Graduação em Ciências da Nutrição, atuando na linha de pesquisa em Análise e Controle de Qualidade de Alimentos (Mestrado e Doutorado) e no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na linha de pesquisa Tecnologia de Alimentos de Origem Animal (Mestrado e Doutorado) da UFPB. Bolsista de Produtividade em Pesquisa 1D CNPq. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 70 (2011) 3
p. 302-310
Santos, Bárbara Melo;
Oliveira, Maria Elieidy Gomes de;
Sousa, Yasmim Régis Formiga de;
Madureira, Ana Raquel Mendes Ferreira Monteiro;
Pintado, Maria Manuela Estevez;
Gomes, Ana Maria Pereira;
Souza, Evandro Leite de;
Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto
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R. Inst. Adolfo Lutz, 68 (2009) 3
p. 366-372
de Sousa Lima, Adriana;
Ferreira Maciel, Janeeyre;
de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Rita;
de Andrade Lima Neto, Eufrásio;
Umbelino dos Anjos, Ulisses;
Raphaela Gonçalves de Farias, Larissa
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R. bras. Saúde Prod. Anim., 10 (2009) 3
Germano Costa, Roberto;
Mesquita Beltrão Filho, Edvaldo;
de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Rita;
Nunes de Medeiros, Ariosvaldo;
de Oliveira Maia, Michelle;
Elisabeth Santiago Beltrão Santa Cruz, Sandra
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Hig. aliment, 22 (2008) 158
p. 104-106
Beltrão Filho, Edvaldo Mesquita;
Costa, Roberto Germano;
Sousa, Solange de;
Wanderley, Paulo Alves;
Dal Monte, Hélio L. B;
Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto;
Santos, Neube Michel dos
Hig. aliment, 21 (2007) 151
p. 102-106
Pereira, Renata Ângela Guimarães;
Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto;
Vianna, Rodrigo Pinheiro de Toledo;
Cavalcanti, Mayra da Silva
R. Inst. Adolfo Lutz, 64 (2005) 1
p. 97-103
de Cássia R. E. Queiroga, Rita;
S. Madruga, Marta;
de S. Galvão, Mércia;
G. da Costa, Roberto
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R. Inst. Adolfo Lutz, 64 (2005) 2
p. 205-211
Â. G. Pereira, Renata;
de C. R. E. Queiroga, Rita;
P. T. Vianna, Rodrigo;
Elieidy G. de Oliveira, Maria
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