Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1994), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1999) e, Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa-MG. Atualmente é Professora Adjunta do Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, do Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Embalagem de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Higiene e Sanitização de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de panificação, pesquisa de micro-organismos, desenvolvimento e utilização de embalagens comestíveis. Atualmente é Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA), do CCHSA/UFPB. Professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias/Agroecologia (PPGCAG)/CCHSA/UFPB. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 22 (2008) 158 p. 104-106
Beltrão Filho, Edvaldo Mesquita; Costa, Roberto Germano; Sousa, Solange de; Wanderley, Paulo Alves; Dal Monte, Hélio L. B; Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto; Santos, Neube Michel dos