Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ-USP) e Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmaceuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP), é Gerente do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento e Qualidade da Aurora Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase processamento e qualidade de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: carnes in natura e industrializados de aves e suinos, produtos lacteos e pratos prontos para consumo, diversos projetos desenvolvidos com empresas, universidades e instituições de pesquisa. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 23 (2009) 178-179 p. 169-173
af; Bortoluzzi, Rodicler Cerezoli; Magro, Hiandra Aparecida Lucas dos Santos; Miorelli, Suzane