Hig. aliment, 24 (2010) 180-181 p. 101-107
Uso de análise de imagens no acompanhamento de contaminação por fungos em frutos minimamente processados
Assis, Odilio B. G; Britto, Douglas de
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Odilio Benedito Garrido de Assis 
Possui graduação em Física pela Universidade Estadual Paulista, Unesp (RC, 1982), mestrado em Engenharia Metalúrgica pela Universidade de São Paulo, USP (SC, 1986), doutorado em Ciência e Engenharia dos Materiais pela Universidade Federal de São Carlos, UFSCar (1993) e pós-doutorado realizado na Cornell University, USA (2005-2006) na área de Embalagens Poliméricas Ativas. É pesquisador do Centro Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento de Instrumentação da Embrapa, em São Carlos, SP. Foi um dos fundadores e vice-coordenador do Programa de Nanotecnologia da Embrapa - Rede AgroNano - no período de 2006 a 2010 e coordenador nos anos 2011-2012. Atualmente é membro do Comitê Gestor do Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio - LNNA e orientador junto ao Programa de Pós-graduação em Biotecnologia da UFSCar. Tem experiência em Ciência dos Materiais, com ênfase em cerâmica e polímeros aplicados no setor de alimentos e agroindustrial, atuando principalmente nas seguintes áreas: sensores, funcionalização e análise de superfícies, nanotecnologia, filmes finos, biopolímeros, liberação controlada, embalagens e tecnologias de conservação pós-colheita de frutas e hortaliças. (Fonte: CV Lattes)