Hig. aliment, 23 (2009) 174-175 p. 105-109
Análise microbiológica de salame tipo alemão vendido em feiras-livres
Vargas, Bianca Lauguer; Destri, Kelli; Bairros, Jaqueline Valle; Ribeiro, Gladis Aver; Lund, Rafael Guerra; Nascente, Patrícia da Silva
Hig. aliment, 23 (2009) 174-175 p. 105-109
Vargas, Bianca Lauguer; Destri, Kelli; Bairros, Jaqueline Valle; Ribeiro, Gladis Aver; Lund, Rafael Guerra; Nascente, Patrícia da Silva