Verônica Cortez Ginani

Possui graduação em nutrição pela Universidade de Brasília (1995), Especialização em Qualidade de Alimentos, Mestrado (2004) e Doutorado (2011) pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília. Atualmente é professora adjunta da Universidade de Brasília, coordenando o Laboratório de Higiene dos Alimentos do Departamento de Nutrição. É professora credenciada no Programa de Pós-graduação em Saúde Coletiva (mestrado acadêmico e profissional).Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em segurança dos alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: higiene dos alimentos, sistemas de qualidade, serviços de alimentação, gastronomia brasileira, cultura alimentar. (Fonte: CV Lattes)