Mariana Moura Ercolani Novack

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2007), graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2012), Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2017), Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2010) e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2014). Atualmente é docente no Curso de Nutrição na Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUÍ). (Fonte: CV Lattes)