Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Graduação em Nutrição pela Universidade do Rio de Janeiro - UniRio (2002), Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos (2004) pelo Universidade Federal de Lavras, Mestrado em Ciência dos Alimentos (2007) e Doutorado (2011) pela Universidade Federal de Lavras. Pós-doutorado em Biotecnologia (2012). Atualmente coordeno o Curso de Nutrição do Centro Universitário Geraldo Di Biase e atuo como docente nos cursos de Nutrição e Educação física (UGB) e Nutrição, Farmácia e Estética do Centro Universitário de Barra Mansa (UBM). Possui atividades de pesquisa na área de microbiologia de alimentos e avaliação nutricional. Gestora da NutriClean Qualidade em Nutrição. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 27 (2013) 224-225 p. 108-112
Mallet, Aline Cristina Teixeira; Cardoso, Maria das Graças; Andrade, Milene Aparecida; Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Machado, Samísia Maria F; Piccoli, Roberta Hilsdorf