Sílvia Panetta Nascimento

Possui graduação em Engenharia de Alimentos e especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos. Atualmente é Professor Associado da Faculdade de Tecnologia de Itapetininga e Coordenadora científica da LFGS Higiene Alimentar Publicações e Serviços Ltda. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia, rotulagem, qualidade e segurança. (Fonte: CV Lattes)

Hig. aliment, 27 (2013) 222-223 p. 3-5

Implicações do excesso de sódio nos alimentos

Nascimento, Sílvia Panetta