Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2000), Mestrado (2002) e Doutorado (2009) em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro no curso de graduação em Engenharia de Alimentos e da Pos-graduaçao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Fonte: CV Lattes)
R. bras. Ci. Vet., 22 (2015) 1 p. 48-53
Melo, Jair Martins Maria Cavalcante; Nascimento, Kamila de Oliveira do; Barbosa Júnior, José Lucena; Saldanha, Tatiana; Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho