Ângela Maria Soares Cardonha

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (1973), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1991) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2004). Atualmente é professor associado III da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos, utensílios, superfícies e manipuladores das unidades de alimentação. Chefe do Departamento de Nutrição da UFRN (mandato 2010-2011). (Fonte: CV Lattes)