Ingrid Conceição Dantas Guerra

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2007), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2010) e Doutorado em Nutrição com ênfase em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Pernambuco (2015). Atualmente é professora Adjunta do Departamento de Gastronomia da Universidade Federal da Paraíba. Possui experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos e valorização de alimentos regionais, atuando principalmente na área de aproveitamento de resíduos alimentares e desenvolvimento sustentável, desenvolvimento regional, valorização de alimentos típicos da gastronomia brasileira de origem animal e vegetal, avaliação da qualidade de alimentos. (Fonte: CV Lattes)