Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho elaborados com diferentes níveis de farelo de mandioca
Pereira de Macedo Rodrigues, Janaína; Caliari, Márcio; Ramirez Asquieri, Eduardo
Texto completoPossui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2006) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2010). Atualmente é instrutor de educação profissional - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (GO) e atua como engenheira de segurança do trabalho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Fonte: CV Lattes)
Pereira de Macedo Rodrigues, Janaína; Caliari, Márcio; Ramirez Asquieri, Eduardo
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