Antonio Jorge Ribeiro da Silva

possui graduação em Quimica Industrial pela Universidade Federal de Sergipe (1972), mestrado em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1976) e doutorado em Química Orgânica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1989). Atualmente é professor Titular da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Pesquisa metodologia analítica aplicada a substâncias do metabolismo secundário de plantas. São objeto da pesquisa plantas medicinais brasileiras, plantas tóxicas e plantas utilizadas como alimentos. Constituem-se como focos principais da atividade as substâncias fenólicas (lignanas, arilpropanóides, flavonóides, taninos condensados e hidrolisáveis). Atualmente desenvolve três linhas de pesquisa: 1. Estrutura, estereoquímica e conformação de produtos naturais espectroscopia de RMN e espectrometria de massas. 2. Desenvolvimento de metodologia analítica aplicada a metabólitos secundários de plantas e 3. Análise fitoquímica de alimentos. Os projetos da linha de pesquisa ?Estrutura, estereoquímica e conformação de moléculas orgânicas naturais, espectroscopia de RMN e espectrometria de massas? visam o estudo de aspectos estruturais de moléculas de produtos naturais tais como a determinação de correlações espectrais utilizadas em elucidação estrutural daqueles produtos, estudo da dinâmica molecular através de medidas de relaxação nuclear longitudinal e incluindo também medidas do efeito Overhauser nuclear homo e heteronuclear aplicadas ao estudo da conformação molecular em solução e à avaliação de processos de sintese assimétrica de moléculas visando a determinação da configuração absoluta das mesmas. Faz parte desta linha ainda a aplicação de técnicas de ionização branda de produtos naturais e o estudo da mecanística de fragmentação de moléculas naturais, tendo como ferramenta de investigação a espectroscopia de massas. A linha de pesquisa em ?Desenvolvimento de metodologia analítica aplicada a metabólitos secundários de plantas? é constituida por projetos objetivando a aplicação de metodologia cromatográfica (cromatografias em fase gasosa, líquida de alta eficiência, media pressão em contra-corrente) para a resolução de extratos obtidos de plantas ou animais e insetos. A linha de pesquisa em ?Análise fitoquímica de alimentos? foi introduzida recentemente como consequencia de desenvolvimento de projetos em parceria, na análise de carotenóides, capsaicinóides, vitamina C em pimentas Capsicum brasileiras, além do estudo de ácidos fenólicos, flavonóides e pigmentos de frutas. (Fonte: CV Lattes)