João Paulo Almeida dos Santos

Farmacêutico graduado pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), Mestre e Doutor em Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), tem experiência nas áreas de propriedades redox-ativas de produtos naturais, neuroinflamação e alterações metabólicas em doenças neurodegenerativas, com ênfase na doença de Alzheimer. (Fonte: CV Lattes)

Ci. Rural, 41 (2011) 3

Elaboração de biscoitos de chocolate com substituição parcial da farinha de trigo por polvilho azedo e farinha de albedo de laranja

Alves Oliveira Santos, Aline; Veras Cristina e Silva, Izabel; Paulo Almeida dos Santos, João; Gomes Santana, Danielle; Lima Almeida, Meirielly; Sergio Marcellini, Paulo

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