Desenvolvimento de gelatina funcional de erva-mate
Alves Santos Berté, Kleber; Rosalyn Izidoro, Dayane; Lemos Goularte Dutra, Fabiana; Hoffmann-Ribani, Rosemary
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Fabiana Lemos Goularte Dutra 
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2004). Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2009). Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Pelotas (2013). Pós-doutorado (CAPES-PNPD), no Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos, da Universidade Federal de Pelotas (2015). Nutricionista da Secretaria Municipal de Saúdede de Pelotas (Fonte: CV Lattes)