José Marcelino Oliveira Cavalheiro

Possui graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Paraíba (1984), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1992) e Doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Carlos (2000). Atualmente é professor Titular da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na Cadeia Produtiva da Carcinicultura, atuando principalmente nos seguintes temas: caracterização química de alimentos, alimentos, aquacultura, qualidade de água, carcinicultura, piscicultura e Tecnolgia de Pescado. (Fonte: CV Lattes)