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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1997), mestrado em Agroquímica e Agrobioquímica e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras, em 2002 e 2007, respectivamente. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia e Conservação Pós-Colheita, nos seguintes temas: conservação de frutas e hortaliças intactas e minimamente processadas, através da utlização de atmosfera modificada, controle da temperatura, aplicação de agentes anti-oxidantes e cloreto de cálcio; análise microbiológica de alimentos; desenvolvimento de novos produtos; avaliação do perfil de compostos voláteis de frutas e hortaliças inteiras e minimamente processadas durante o armazenamento através de cromatografia gasosa-espectrometria de massa. (Fonte: CV Lattes)