Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela
Nascimento Terra, Nelcindo; Lucy Martins Fries, Leadir; Inês Guidolin Milani, Liana; Silvia Pereira dos Santos Richards, Neila; Paula de Souza Rezer, Ana; Maria Backes, Ângela; Beulch, Suen; Alves dos Santos, Bibiana
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