Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1978), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Org.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1985) e doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia) pela Universidade de São Paulo (1992). Foi professor titular da Universidade Federal de Goiás até março de 2007 e a partir de então é professor titular do Departamento de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Higiene e Controle de Qualidade Microbiológico de Alimentos, águas e ambientes de processamento de alimentos. (Fonte: CV Lattes)
Maria Raquel Hidalgo, Campos; Kipnis, André; Cláudia Dantas Porfírio Borges André, Maria; Atavila da Silva Vieira, Carla; Borges Jayme, Liana; Pimentel Santos, Patrícia; Bisol Serafini, Álvaro
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