Lelis Aparecida Petrini Fortuna

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas, mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas e doutorado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul. Possui experiência em docência na área da nutrição com ênfase em tecnologia de alimentos. Atua principalmente nos seguintes temas: microbiologia dos alimentos e segurança alimentar, técnica dietética e administração em serviços de alimentação e nutrição (UAN). Possui uma patente de invenção na área de alimentos, sendo três Kits para identificação dos diferentes tipos de leite: Normal, ácido e instável não ácido (LINA). (Fonte: CV Lattes)