R. bras. Ci. Vet., 16 (2009) 3 p. 105-108
Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva
Carmo, Renato Poubel do; Freitas, Mônica Queiroz de; Rodrigues, Tatiana Pacheco; Barros, Laís Buriti de; São Clemente, Sérgio Carmona de
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