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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Maria Rosecler Miranda Rossetto

Possui graduação em AGRONOMIA na Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) UNESP Botucatu (1998), Mestrado (2001) e Doutorado (2005) em "Ciências dos Alimentos" pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP São Paulo. Pós-Doutorado (2007-2010) em Bioqúímica e Fisiologia de Plantas Cultivadas junto ao Instituto de Biociências Unesp Botucatu, dentro do mesmo período foi Professora Voluntária de Graduação e Pós-Graduação no departamento de Bioquímica deste Instituto. Docente temporário (2011) da disciplina Genética Geral para o curso de Agronomia da Faculdade Integrada de Bauru (FIB). Pós-doutorado (2011-2013) junto ao Núcleo de Pesquisas Avançadas em Matologia da FCA Unesp Botucatu, relacionado à caracterização molecular da Protox, enzima de grande interesse no controle de plantas invasoras e no acúmulo de porfirinas utilizadas em terapias fotodinâmica. A principal área de atuação em pesquisa é Fisiologia e Bioquímica de Plantas. Tem experiência em Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças, Enzimologia, Bioquímica de Plantas, Fitoquímica, Instrumentação Analítica e Biologia Molecular. Desenvolveu trabalhos que relacionaram o metabolismo de carboidratos em banana; caracterização, clonagem e sequenciamento da enzima mirosinase juntamente com a separação, identificação e quantificação de glicosinolatos de mamão por HPLC; CG; CG/MS; SPME. Adquiriu experiências em análises nutricionais básicas de proteínas, lipídios e carboidratos por diferentes metodologias; teste de atividade antioxidante (DPPH); identificação e quantificação de poliaminas e etileno(CG e TLC), bem como aplicação exógena deste; purificação clássica e heteróloga de proteínas e caracterização parcial de enzimas. Atualmente é professor eventual em educação básica na Escola Estadual Prof. Pedro Torres. (Fonte: CV Lattes)