Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), mestrado (2003) e Doutorado (2006) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente é Químico da Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina). Tem experiência na área de química analítica e ciência dos alimentos, com ênfase em investigar a composição química de constituintes bioativos. É responsável pelo Laboratório de Óleos Essenciais da Epagri, atuando em pesquisas de caracterização química e atividades biológicas (antioxidante, antimicrobiana, antiparasitária e ação acaricida) de óleos essenciais e extratos vegetais de plantas exóticas e nativas. (Fonte: CV Lattes)
Ci. Rural, 38 (2008) 1 p. 54-58
Bertoldi, Fabiano Cleber; Sant'Anna, Ernani; Oliveira, Jorge Luiz Barcelos
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