José Erick Galindo Gomes

Possui Graduação em Zootecnia e Mestrado em Biociência Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE. Doutor em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP, com bolsa FAPESP. Desenvolveu parte da sua pesquisa de doutorado no Centro de Biotecnologia e Química Fina da Escola Superior de Biotecnologia - ESB/UCP em Porto, Portugal. Tem experiência nas áreas de Zootecnia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia e Microbiologia Aplicada, trabalhando principalmente na produção, purificação e caracterização bioquímica de proteínas e enzimas de interesse na indústria de alimentos e de rações animais, bem como, na obtenção e purificação de peptídeos com atividades biológicas para o desenvolvimento de alimentos funcionais. (Fonte: CV Lattes)