Alana Emilia Soares de França Queiroz

Doutora e mestra pelo Programa de Pós-graduação em Biociência Animal (UFRPE) e graduada em Zootecnia (UAG/UFRPE). Atualmente é Zootecnista da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem experiência na área de Zootecnia, atuando em Microbiologia, Bioquímica, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Extensão Rural. Trabalha principalmente na produção de enzimas microbianas de interesse zootécnico, veterinário e alimentício; na obtenção e identificação de substâncias bioativas presentes em produtos de origem animal, como leite, carnes, ovos e seus derivados e na avaliação destes produtos em relação à presença de atividades funcionais, sobretudo atividades anti-hipertensivas, antidiabéticas, antioxidantes e antimicrobianas. (Fonte: CV Lattes)