Sabrina Vieira da Silva

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2002), Especialização em Nutrição Parenteral e Enteral pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral - SBNPE (2010) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2007). Atualmente é nutricionista do Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM, Membro da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional - EMTN do Hospital Univeristário de Santa Maria - HUSM, Professora da Faculdade Integrada de Santa Maria - FISMA e doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: Nutrição Clínica e Ciência e Tecnologia dos Alimentos. (Fonte: CV Lattes)

Ci. Tecnol. Prod. Orig. Anim., 1 (2008) 1 p. 27-33

Influência dos teores de caseinato de cálcio e sais fundentes nas características sensoriais e físico-químicas de requeijões cremosos

Richards, N S P S; Kubota, E H; Silva, S V; Coradini, M T

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