Diego Prado de Vargas

Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, 2010). Licenciado pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional (PEG-UFSM, 2014). Mestrado (2012) e doutorado (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFSM. Atuante no grupo de pesquisa do Núcleo Integrado de Desenvolvimento de Análises Laboratoriais (NIDAL), em linhas de pesquisas, como: Avaliação do perfil de ácidos graxos, com ênfase nos ácidos linoleicos conjugados (CLAs) e vacênico, e demanda pelos consumidores; Avaliação, padronização e desenvolvimento de metodologias de análises bromatológicas; Valor nutricional de alimentos para animais e os efeitos sobre a produção e a qualidade do produto final. Docente entre 2015 e 2017 da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC), de disciplinas como: Agrostologia, Bioquímica I, Bioquímica II, Nutrição animal I, Nutrição animal II, Nutrição e alimentação animal e Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal I. Atualmente, subcoordenador e professor de Medicina Veterinária da Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC). (Fonte: CV Lattes)