Caracterização da microbiota bacteriana presente na bile e epitélio da vesícula biliar de bovinos
Dias, Francesca SilvaCarrijo, Kênia de FátimaSantos, Iacir Francisco dosFranco, Robson MaiaNascimento, Elmiro Rosendo do
Microrganismos patogênicos podem residir temporariamente ou permanentemente na vesícula biliar de bovinos. Assim, durante o abate, maior atenção deve ser dada ao trato gastrointestinal, especialmente para o órgão acessório, a vesícula biliar. O objetivo do estudo foi caracterizar a microbiota bacteriana presente na bile e epitélio de vesículas biliares de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob inspeção sanitária. Foram coletadas 30 vesículas biliares íntegras e pesquisadas na bile e epitélio do órgão a presença de Bactérias Aeróbias Mesófilas Totais (BAMT), Staphylococcus spp. e Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Enterococcus spp. e Salmonella spp. A frequência de isolamento dos microrganismos supracitados foi de 23,02%, 14,39%, 13,67%, 24,46%, 0% e 24,46%, respectivamente. Em relação aos dois ambientes da vesícula, a frequência de isolamento dos microrganismos no epitélio foi de 64,03%, e na bile, 35,97%, não sendo diferente estatisticamente, mas com diferença significativa entre as médias populacionais. No teste de susceptibilidade aos antimicrobianos, as estirpes de Staphylococcus isoladas a partir da bile e epitélio da vesícula biliar apresentou sensibilidade a: penicilina G, ceftriaxona, cloranfenicol e gentamicina. A observação de que a vesícula biliar comporta microrganismos em elevadas frequências atenta-nos para o fato de que o bovino possa ser um portador persistente de patógenos de grande importância em saúde pública.(AU)
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