Determinação do teor de nitrato em vegetais da região de Londrina por complexação do ácido salicílico

Gardes, BernardBorsato, DionísioCláudio Novaes da Silva, Luis

Foi avaliado o método de análise de nitrato por complexação do ácido salicílico e realizada a determinação do teor de nitrato em amostras de couve, espinafre, almeirão, rúcula e chicória recolhidas em feiras livres da cidade de Londrina.    

1. Analysis of nitrate
2. Salicylic acid.
3. Vegetables
4. Vegetais
5. Análise de nitrato
6. Ácido salicílico.