Monensina sódica ou extrato de própolis na dieta de bovinos Nelore terminados em confinamento: composição química e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus
Zawadzki, FernandoPrado, Ivanor Nunes doMarques, Jair de AraújoZeoula, Lúcia MariaPrado, Rodolpho Martin doFugita, Carlos AlbertoValero, Maribel VelandiaMaggioni, Daniele
Este trabalho foi realizado para avaliar a composição química e a composição de ácidos graxos do músculo Longissimus de 33 machos não castrados da raça Nelore com 27 meses de idade e peso médio inicial de 402 ± 7.58 kg terminados em confinamento. Foram usados três tratamentos: Controle CON, Monensina MON e Extrato de Própolis PRO. Os bovinos foram mantidos confinados durante 84 dias e abatidos com peso vivo médio final de 488 ± 24.9 kg. A adição dos aditivos (monensina ou extrato de própolis) não tiveram influência (P > 0,10) na composição química do músculo Longissimus dos bovinos. A composição de ácidos graxos saturados (AGS) foi semelhante entre os tratamentos (P > 0,10). A composição de ácidos graxos monoinsaturados foi diferente entre os tratamentos (P < 0,01). Valor superior foi observado nos bovinos da dieta CON (47,0%). Da mesma forma, houve diferença (P< 0,01) entre tratamentos para os ácidos graxos poliinsaturados (AGPI). Bovinos do tratamento (9,92%) apresentaram maior (P < 0,01) valor para os AGPI. Os bovinos dos tratamentos CON (6,74%) e PRO (6,93%) apresentaram menores valores (P < 0,01) para os AGPI.
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