Métodos rápidos e automatizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite - utilização no Brasil

Augusto Nero, LuísBeloti, Vanerlide Aguiar Ferreira Barros, Márcia

A presente revisão descreve os principais métodos rápidos e automatizados utilizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite e avalia sua adequação ou não na indústria láctea brasileira.    

1. Métodos rápidos.
2. Dairy microbiotogy
3. Microbiologia Láctea
4. Leite
5. Milk
6. Rapid methods.