Métodos rápidos e automatizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite - utilização no Brasil

Augusto Nero, LuísBeloti, Vanerlide Aguiar Ferreira Barros, Márcia

A presente revisão descreve os principais métodos rápidos e automatizados utilizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite e avalia sua adequação ou não na indústria láctea brasileira.    

1. Dairy microbiotogy
2. Microbiologia Láctea
3. Leite
4. Rapid methods.
5. Milk
6. Métodos rápidos.