Métodos rápidos e automatizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite - utilização no Brasil

Nero, Luís AugustoBeloti, VanerliBarros, Márcia de Aguiar Ferreira

A presente revisão descreve os principais métodos rápidos e automatizados utilizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite e avalia sua adequação ou não na indústria láctea brasileira.    

1. Dairy microbiotogy
2. Métodos rápidos.
3. Microbiologia Láctea
4. Leite
5. Milk
6. Rapid methods.