VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

p. 107-112

Constituintes antinutricionais e seus efeitos indesejáveis na alimentação

Mizubuti, Ivone YurikaIda, Elza Iouko

Esta revisão de literatura teve como objetivo mostrar as características químicas e os efeitos indesejáveis de alguns constituintes antinutricionais contidos nos grãos vegetais usualmente utilizados na alimentação humana e animal.  

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