Risco da produção de aflatoxina em soja

Shibata, Tânia Mara MegumiCunha, Maria de Lourdes Ribeiro de Souza daHirooka, Elisa Yoko

Soja, classificada como substrato inadequado para produção de aflatoxina poderá ter a resistência natural alterada, em vista de constantes modificações oriundas da busca de novas variedades, visando a um maior valor nutritivo, produtividade, resistência e adaptações a diferentes regiões brasileiras. A revisão analisa os riscos potenciais emergentes de modificações, somados à elevada toxigenicidade do grupo Aspergillus flavus de origem tropical. 

1. Aflatoxina
2. Soja
3. Aspergillus fiavus.
4. Aspergillus flavus
5. Aflatoxin
6. Soybean