Risco de intoxicação alimentar envolvendo portadores de Estafilococos Enterotoxigênicos

Herrero, FranciscoHirooka, Elisa Yoko

Portadores sãos constituem a principal fonte de estafilococos enterotoxigênicos, sendo a intoxicação resultante da ingestão de alimentos manipulados e mantidos sob condição inadequada. A revisão discute epidemiologia a nível de interação entre profissionais hospitalares e manipuladores, rastreamento e papel deste contato no surgimento de linhagens enterotoxigênicos resistentes a antibióticos.    

1. Portador
2. Fagotipagem.
3. Carrier
4. Enterotoxigênico
5. Estafilococo
6. Fagotyping.
7. Staphylococci
8. Enterotoxigenic