Enterotoxina estafilocócica: avanços metodológicos na detecção em alimentos

Hirooka, Elisa YokoHerrero, Francisco

Métodos visando detecção de enterotoxina estafilocócica tem recebido constante atenção e modificação, com a finalidade de acelerar diagnóstico numa intoxicação alimentar. A revisão expõe a situação atual e as perspectivas sobre o desenvolvimento e aplicação de métodos rápidos com elevada sensibilidade, para o controle de qualidade nos alimentos.    

1. Methods.
2. Enterotoxin
3. Enterotoxina
4. Métodos.
5. Estafilococo
6. Staphylococci