Enterotoxina estafilocócica: avanços metodológicos na detecção em alimentos

Hirooka, Elisa YokoHerrero, Francisco

Métodos visando detecção de enterotoxina estafilocócica tem recebido constante atenção e modificação, com a finalidade de acelerar diagnóstico numa intoxicação alimentar. A revisão expõe a situação atual e as perspectivas sobre o desenvolvimento e aplicação de métodos rápidos com elevada sensibilidade, para o controle de qualidade nos alimentos.    

1. Enterotoxin
2. Métodos.
3. Estafilococo
4. Staphylococci
5. Methods.
6. Enterotoxina