Amadurecimento de mangas 'Tommy Atkins' tratadas com Ca em pré-colheita

Alfredo Kluge, RicardoAlexio Scarpare Filho, JoãoRodrigues Sampaio, Vladimir

Sete aplicações de cloreto de cálcio (0,6 ou 1,2%) foram realizadas em pré-colheita de mangas `Tommy Atkins' para verificar seus efeitos sobre o teor de cálcio na polpa dos frutos e a evolução do amadurecimento. As avaliações foram realizadas na colheita e durante doze dias de armazenamento a 25oC e 60-70% UR. Os tratamentos não elevaram o teor de cálcio na polpa e não influenciaram a perda de peso, o teor de sólidos solúveis totais, a acidez total titulável e a firmeza de polpa dos frutos.

1. pós-colheita
2. firmeza de polpa
3. Mangifera indica
4. post-harvest
5. calcium chloride
6. cloreto de cálcio
7. pulp firmness