A desidratação osmótica como pré-tratamento para frutas e hortaliças
Egea, Mariana Buranelo; Lobato, Luciana Pereira
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Monitoramento de matérias estranhas em polpas de tomate, goiaba, manga e morango adquiridas no comércio durante as estações do ano
Atui, Márcia Bittar; Silva, Augusta Mendes da; Marciano, Maria Aparecida Moraes; Franco, Viviane Acosta; Chasin, Lidia Berenice; Ferreira, Antônio Roberto; Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk; s.afos, Elaine Cristina de; Nogueira, Márcia Dimov
Texto completoAvaliação sensorial e da cor objetiva de hambúrgueres congelados formulados com linhaça dourada e derivados
Novello, Daiana; Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues
Texto completoÓleo essencial de Rosmarinus officinalis L. como sanitizante natural para controle de bactérias sésseis em superfície utilizada para corte de alimentos
Rocha, Camila Ribeiro; Careli, Roberta Torres; Silva, Rayane Patrícia; Almeida, Anna Christina de; Martins, Ernane Ronie; Oliveira, Eliandra Maria Bianchini; Duarte, Eduardo Robson
Texto completoResíduos de antibióticos e qualidade microbiológica de leite cru e beneficiado
Portz, Anna Júlia; Couto, Emanuel Pereira; Ferreira, Márcia de Aguiar
Texto completoControle de qualidade externo nos laboratórios de tuberculose do estado de São Paulo, Brasil
Pedro, Heloisa da Silveira Paro; Villela, Gleize; Coelho, Andréa Gobeti Vieira; Nardi, Susilene Maria Tonelli; Silva, Regina Ruivo Ferro e; Galle, Leonilda Chiari; Shikama, Maria de Lourdes M; Leite, Andréa Rezende; Povinelli, Rodrigo Friozi; Silva, Jaqueline Otero; Ferraz, Maria Helena Leme; Ferrazoli, Lucilaine
Texto completoAnálise laboratorial de bolos destinados para público infantil e comparação com as informações nutricionais contidas nos rótulos e adequação à legislação
Pederzoli, Bruna dos Anjos; Lourenço, Andressa de Assis; Botelho, Fabiana Torma
Texto completoAvaliação da qualidade microbiológica de queijos do tipo Minas padrão de produção industrial, artesanal e informal
Amorim, Amanda Laryssa Borges do Carmo; Couto, Emanuel Pereira; Santana, Angêla Patrícia; Ribeiro, Jaqueline Lamounier; Ferreira, Márcia de Aguiar
Texto completoPrimeiro relato de Salmonella enterica e Campylobacter spp. isolados de Garibaldi (Chrysomus ruficapillus) e Canário-da-terra (Sicalis flaveola) silvestres
Dias, Priscila Alves; Wilsmann, Daiane Elisa; Heinen, Júlia Grün; Corsini, Carine Dahl; Calabuig, Cecília; Timm, Cláudio Dias
Texto completoAvaliação de diferentes alíquotas de enxaguadura para a contagem pelo método direto de Campylobacter spp. em carcaças de frango resfriadas
Benetti, Thalyta Marina; Abrahão, Wanda Moscalewski; Ferro, Isabelle Dangui; Macedo, Renata Ernlund Freitas; Oliveira, Tereza Cristina Rocha Moreira de
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