Qualidade e segurança do pescado
Soares, Karoline Mikaelle de Paiva; Gonçalves, Alex Augusto
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Regulamentação da comercialização de alimentos no ambiente escolar: análise dos dispositivos legais brasileiros que buscam a alimentação saudável
Gabriel, Cristine Garcia; s.afrdo, Gabriela Dalsasso; Ostermann, Roberta Melchioretto; Corso, Arlete Catarina Tittoni; Assis, Maria Alice Altenburg de; Di Pietro, Patrícia Faria; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de
Texto completoPhenotypic profiles and detection of target genes by PCR in isolates from different sources and reference strains, identified as Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)
Warnken, Márcia Barbosa; Brandão, Marcelo Luiz Lima; Souza, Aline Encarnação; Romão, Célia Maria Carvalho Pereira Araulo; Nogueira, Ana Cristina Martins Almeida; Destro, Maria Teresa
Texto completoComparação das técnicas do número mais provável (NMP) e de filtração em membrana na avaliação da qualidade microbiológica de água mineral natural
Brandão, Marcelo Luiz Lima; Rosas, Carla de Oliveira; Warnken, Márcia Barbosa; Bricio, Silvia Maria Lopes; Silva, Ana Maria Luiz da; Azeredo, Denise Rosane Perdomo
Texto completoPesquisa de enterobactérias em chocolates
Reolon, Érika Marques; Santos, Aline Regina Barbosa; Moreira, Vanessa Eliane; Nascimento, Maristela da Silva do
Texto completoOcorrência de fungos e aflatoxinas em grãos de milho
Bento, Larissa Fatarelli; Caneppele, Maria Aparecida Braga; Albuquerque, Maria Cristina de Figueiredo e; Kobayasti, Leimi; Caneppele, Carlos; Andrade, Patrícia de Jesus
Texto completoSeleção de fungos isolados do ambiente com atividade lipolítica
Coimbra, Michelle Cardoso; Pinto, Thiago Okubo Procópio; Cruz, Vinicius DArcadia; Oliveira Neto, Pedro de
Texto completoAvaliação da eficácia da água sanitária na sanitização de alfaces (Lactuca sativa)
Santos, Hugo de Sousa; Muratori, Maria Christina Sanches; Marques, Ana Luísa Alves; Alves, Verbena Carvalho; Cardoso Filho, Francisco das Chagas; Costa, Amilton Paulo Raposo; Pereira, Maria Marlúcia Gomes; Rosa, Carlos Alberto da Rocha
Texto completoCaracterização e compostos bioativos do óleo da castanha-de-cutia (Couepia edulis)
Costa-Singh, Tainara; Bitencourt, Thiago Bergler; Jorge, Neuza
Texto completoDeterminação de aminas biogênicas em diferentes tipos de queijos por cromatografia líquida de alta eficiência
Cunha, Fernanda Lima; Conte Junior, Carlos Adam; Lázaro, César Aquiles; Santos, Lucas Rabaça dos; Mársico, Eliane Teixeira; Mano, Sérgio Borges
Texto completoPropriedades morfológicas e funcionais e outras características da pasta do amido nativo e oxidado da amêndoa do caroço de manga (Mangifera indica L), variedade Tommy Atkins
Mendes, Marianne Louise Marinho; Bora, Pushkar Singh; Ribeiro, Ana Paula Loura
Texto completoInfluência da dieta suplementada com óleo de soja na composição centesimal e perfil lipídico de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus)
Druzian, Janice Izabel; Machado, Bruna Aparecida Souza; Souza, Carolina Oliveira de; Fraga, Lorena Magalhães; Duran, Viviane de Alencar Araes; Burghgrave, Uiara Souza de; Bastos, Bruno Lopes; Albinati, Ricardo Castelo Branco; Guimarães, José Eugênio
Texto completoEfeito da adição de radícula de malte na ração de frangos de corte: composição físico-química e perfil de ácidos graxos da carne
Novello, Daiana; Fonseca, Ricardo Alves da; Santos, Jamile Kailer dos
Texto completoDeterminação de As (III) e As (V) em amostras de suco de uva por voltametria de redissolução catódica
Carvalho, Juliana Machado de; Leandro, Katia Christina
Texto completoEfeito da adição de erva-mate nas características sensoriais e físico-químicas de barras de cereais
Chiesa, Lucinéia; Schlabitz, Cláudia; Souza, Claucia Fernanda Volken de
Texto completoFécula de mandioca e farinha de albedo de laranja na formulação de bolos de chocolate
Silva, Izabel Cristina Veras; Santos, Aline Alves Oliveira; Alves, Aline Rezende; Batista, Mayra Crystiane de Aragão; Marcellini, Paulo Sergio
Texto completoTeor de gordura e de água: fatores determinantes na textura e na aceitabilidade de requeijão light
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Vidigal, Márcia Cristina Ribeiro Teixeira; Teixeira, Jociele Almeida; Moraes, Liliane Elen da Silva; Lima, Luiz Paulo; Minim, Luis Antônio
Texto completoConcentrado proteico do soro e yacon agregam valor nutricional e sensorial em iogurte diet
Dantas, Maria Inês; Vasconcelos, Christiane Mileib; Pinto, Carina Aparecida; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Martinho, Hércia Stampini Duarte
Texto completoLeite fermentado caprino sabor umbu: elaboração e aceitabilidade
Garcia, Rita Vieira; Travassos, Antônio Eustáquio Rezende
Texto completoAnálise descritiva quantitativa e aceitação sensorial de iogurte obtido pela mistura de leite caprino e bubalino
Bezerra, Maria de Fátima; Correia, Roberta Targino Pinto
Texto completoInvestigação da presença de anorexígenos, benzodiazepínicos e antidepressivos em formulações fitoterápicas emagrecedoras
Andriolo, Daniela Santos Maia; Cunha, Luzia Helena da; Santana, Amália Soares; Sampaio, Maria Eloíza; Valenzuela, Virgínia del Carmen Troncoso; Duarte, Maria Gorette Resende; Garcia, Eliana de Faria
Texto completoEnsaios da membrana cório-alantoide (HET-CAM e CAM-TBS): alternativas para a avaliação toxicológica de produtos com baixo potencial de irritação ocular
Oliveira, Amanda Gleyce Lima de; Silva, Ronald Santos; Alves, Eloisa Nunes; Presgrave, Rosaura de Farias; Prescrave, Octavio Augusto França; Delgado, Isabella Fernandes
Texto completoEfeito do pinçamento tardio do cordão umbilical nos níveis séricos de ferritina de crianças de 0, 3 e 6 meses de vida
Steffen, Elizandra Leal; Silva, José Edson Paz da; Weinmann, Ângela Regina Maciel; Beltrame, Paulo Afonso
Texto completoAvaliação da expressão dos antígenos Ki-67 e CD71 em células blásticas CD34 positivas nas leucemias agudas
Marinho, Heliana Trindade; Noranha, Elda Pereira; Thomas, Érika Bárbara Abreu Fonseca; Veras, Geni Lourdes de Resende Ramos; Oliveira, Raimundo Antônio Gomes
Texto completoDesempenho da metodologia de revisão rápida de 100% em esfregaços citopatológicos do colo do útero com e sem informações clínicas
Manrique, Edna Joana Cláudio; Souza, Nadja Lindany Alves; Tavares, Suelene Brito do Nascimento; Zeferino, Luiz Carlos; Amaral, Rita Goreti
Texto completoMicro-organismos patogênicos e deteriorantes em chocolate artesanal ao leite
Tejada, Talita Schneid; Dias, Priscila Alves; Conceição, Rita de Cássia dos Santos da; Timm, Cláudio Dias
Texto completoSobrevivência de micro-organismos patogênicos em kefir
Dias, Priscila Alves; Silva, Daiani Teixeira da; Tejada, Talita Schneid; Leal, Maria Cristina Garcia Moraes; Conceição, Rita de Cássia dos Santos da; Timm, Cláudio Dias
Texto completoPerfil sanitário da carne bovina in natura comercializada em supermercados
Matos, Vanessa de Souza Rodrigues; Gomes, Ana Paula Portela; Santos, Vilmara Almeida dos; Freitas, Fernanda; Silva, Isabella de Matos Mendes da
Texto completoAvaliação da qualidade físico-química de leites pasteurizados
Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Santos, Dyego da Costa
Texto completoUso de soro de leite bovino para elaboração de meios de cultura para Staphylococcus aureus
Costa, Renata Albuquerque; Britto, Márcia Viviane de; Britto, Verônica Sousa de; Fontanelle, Joseíres Lira de Sousa; Peixoto, Jackson Rafael Oliveira; Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes
Texto completoContaminação fúngica em condimentos de feiras livres e supermercados
Silva, Luciana Portela da; Alves, Adelayne Rodrigues; Mobin, Mitra; Borba, Cíntia de Moraes
Texto completoAvaliação da qualidade química e microbiológica de salsichas tipo Viena
Baú, Tahis Regina; Dias, Cristiane de Abreu; Alfaro, Alexandre da Trindade
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