Chemical and bacteriological evaluation of the water and mussels from Santos bay, São Paulo, Brazil

Casarini, Luiz MiguelHenriques, Marcelo BarbosaLopes, Roberto GraçaSouza, Marcelo Ricardo

Amostras de água do mar e de mexilhão Perna perna, coletadas bimestralmente da baía de Santos, no período de dezembro de 2006 a abril de 2008, foram analisadas quanto à presença de metais pesados, compostos orgânicos e bactérias. A qualidade da água e da carne de mexilhão foi avaliada seguindo-se a legislação brasileira. As análises dos metais pesados mercúrio, chumbo, zinco e cádmio foram realizadas pela técnica de espectrometria de absorção atômica. As amostras de carne de mexilhão foram analisadas de acordo com as recomendações internacionais. Entre as amostras de água do mar, pelo menos uma apresentou teor de o cloro, fósforo, sulfeto, fluoreto total, nitrogênio amoniacal, alumínio, chumbo e ferro fora dos limites estabelecidos. Apenas uma amostra de carne do mexilhão apresentou pico elevado de concentração de zinco. Os agentes bacteriológicos analisados nas amostras de água e de carne estavam esporadicamente acima dos valores recomendados.

1. tropical waters
2. heavy metals
3. mussel natural beds
4. Perna perna
5. Contaminação Bacteriológica
6. bacteriological contamination
7. Banco de Mexilhões
8. Metais Pesados
9. Águas Tropicais
10. Cultivo Mexilhões
11. mussel breeding