Ocorrência de Salmonella sp. em carcaças de frango abatidos e comercializados em municipios do estado de Goiás

Moreira, Giselle do Nascimento; Rezende, Cíntia Silva Minafra; Carvalho, Rosângela Nunes; Mesquita, Sandra Queiroz Porto; Oliveira, Antonio Nonato; Arruda, Marcele Louise Tadaieski

p. 126-130

Ocorrência de Salmonella sp. em carcaças de frango abatidos e comercializados em municipios do estado de Goiás

Moreira, Giselle do NascimentoRezende, Cíntia Silva MinafraCarvalho, Rosângela NunesMesquita, Sandra Queiroz PortoOliveira, Antonio NonatoArruda, Marcele Louise Tadaieski

Salminella sp. é frequentemente isolada em alimentos de origem avícola, sendo uma das principais causas da doenças trasmitidas por alimentos no Brasil, bem como representa risco à segurança alimentar...