Compostos fenólicos em alimentos Uma breve revisão
Milene Angelo, Priscila; Jorge, Neuza
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Formação de óxidos de colesterol e alteração dos ácidos graxos em produtos cárneos
Regina Baggio, Sueli; Bragagnolo, Neura
Texto completoComparação da eficiência dos caldos Escherichia coli e caldo verde brilhante lactose bile na enumeração de coliformes termotolerantes em leite e sorvete de massa
Teresa Rizzo-Benato, Roberta; Rosa Gallo, Cláudio
Texto completoAnálises microbiológicas de alimentos processados na Baixada Santista, envolvidos em doenças transmitidas por alimentos, no período de 2000 2006
da Silva Faustino, Jussara; de Camargo Passos, Estevão; Ruth Pereira de Mello, Ana; Luis Monteiro Araújo, André; Vagner de Souza, Cícero; Ilza Ferreira Jorge, Luzia; Aparecida Zamarioli, Liliana
Texto completoIsolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos
de Cássia dos Santos da Conceição, Rita; Hentges, Andréa; Nunes Moreira, Ângela; Aleixo Vasconcellos, Flávia; Maria Ramos Ângelo, Ida; Beiro Carvalhal, José; Antônio Guimarães Aleixo, José; Dias Timm, Cláudio
Texto completoEficácia de meios ágar M-PA-C e ágar Cetrimide no isolamento de Pseudomonas aeruginosa em amostras de água mineral
Pisani, Beatriz; Angela Garnica Prandi, Maria; Helena Martini, Maria; Flávio Teixeira Chiarini, Paulo; Zangiacomi Martinez, Edson
Texto completoAvaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo
Tavares, Mário; Gonzalez, Eduardo; de Lourdes Paixão da Silva, Maria; Carlos Fernandes Barsotti, Roberto; Emy Kumagai, Edna; Solange Fernandes Caruso, Miriam; Aued-Pimentel, Sabria; Ruvieri, Valter; Lambert de Souza, Daniela
Texto completoAvaliação do valor de TBARS em coxas de frangos irradiadas
Miyagusku, Luciana; Thomazini, Marcelo; Yoshiteru Kuaye, Arnaldo; Josefina Contreras Castillo, Carmen
Texto completoRefino de óleos de corvina (Micropogonias furnieri) provenientes dos processos de ensilagem ácida e termomecânico de farinha
T. Crexi, Valéria; L. Grunennvaldt, Fernanda; A. S. Soares, Leonor; A. A. Pinto, Luiz
Texto completoOcorrência de aflatoxinas M1 e M2 em leite de cabra comercializado na região de Ribeirão Preto-SP, Brasil
Helena Iha, Maria; Tiemi Abe, Lucile; Miyuki Okada, Marina; Maria Duarte Fávaro, Rosa
Texto completoFrequência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em mulheres, atendidas nas unidades da rede de saúde publica da região metropolitana de São Paulo (2001-2005)
Kawarabayashi, Massami; Picanço Aureliano, Débora; Lúcia Raymundo, Maria; Aparecida Garcia, Rosângela; Alves da Costa-Silva, Thaís; Gomes Castellão, Katia; Hilomi Taniguchi, Helena; Eduardo Tolezano, José; Mitsuyoshi Hiramoto, Roberto
Texto completoOtimização e avaliação do ensaio de imunofluorescência indireta para pesquisa de anticorpos anti-herpesvírus humano 8 (HHV-8) usando sangue colhido em papel de filtro
Matie Kinoshita Silva, Joyce; Cavalheiro Magri, Mariana; Jacob, Fabrício; de los Santos-Fortuna, Elizabeth; Caterino-de-Araújo, Adele
Texto completoSecreção cutânea do caramujo gigante africano, Achatina fulica, como fonte de compostos anti-Leishmania
Gustavo Tempone, André
Texto completoCélulas atípicas de Cryptococcus neoformans var. neoformans observadas em líquido cefalorraquidiano
C. Paschoal, Regina; S. C. Melhem, Márcia; Guelli, Tamara; Walderez Szeszs, Maria
Texto completoVariedades de Cryptococcus neoformans isoladas de pacientes com AIDS em hospital da cidade de São Paulo durante 1996-1999
C. Paschoal, Regina; M. Kanashita, Alvaro; L. Lima, Ana; A. Martins, Marilena; A. Iuliano, Wilma; C. S. M. Pappalardo, Mara
Texto completoAvaliação microbiológica de esponjas contendo agentes bactericidas usadas em cozinhas de unidades de alimentação e nutrição da região de Campinas/SP, Brasil
Mariana Srebernich, Silvana; Magali Stelato Rocha Soares, Maria; Maria Ferreira da Silva, Sônia; Carla Rodrigues Costa Caobianco, Thayane
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