Compostos fenólicos em alimentos: uma breve revisão
Angelo, Priscila Milene; Jorge, Neuza
Texto completo
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Formação de óxidos de colesterol e alteração dos ácidos graxos em produtos cárneos
Baggio, Sueli R; Bragagnolo, Neura
Texto completoComparação da eficiência dos caldos Escherichia coli e caldo verde brilhante lactose bile na enumeração de coliformes termotolerantes em leite e sorvete de massa
Rizzo-Benato, Roberta Teresa; Gallo, Cláudio Rosa
Texto completoAnálises microbiológicas de alimentos processados na Baixada Santista, envolvidos em doenças transmitidas por alimentos, no período de 2000 2006
Faustino, Jussara da Silva; Passos, Estevão de Camargo; Mello, Ana Ruth Pereira de; Araújo, André Luis Monteiro; Souza, Cícero Vagner de; Jorge, Luzia Ilza Ferreira; Zamarioli, Liliana Aparecida
Texto completoIsolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos
Conceição, Rita de Cássia dos Santos da; Hentges, Andréa; Moreira, Ângela Nunes; Vasconcellos, Flávia Aleixo; Angelo, Ida Maria Ramos; Carvalhal, José Beiro; Aleixo, José Antônio Guimarães; Timm, Cláudio Dias
Texto completoEficácia de meios ágar M-PA-C e ágar Cetrimide no isolamento de Pseudomonas aeruginosa em amostras de água mineral
Pisani, Beatriz; Simões, Marise; Prandi, Maria Angela Garnica; Martini, Maria Helena; Chiarini, Paulo Flávio Teixeira; Martinez, Edson Zangiacomi
Texto completoAvaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo
Tavares, Mário; Gonzalez, Eduardo; Silva, Maria de Lourdes Paixão da; Barsotti, Roberto Carlos Fernandes; Kumagai, Edna Emy; Caruso, Miriam Solange Fernandes; Aued-pimentel, Sabria; Ruvieri, Valter; Souza, Daniela Lambert de
Texto completoAvaliação do valor de TBARS em coxas de frangos irradiadas
Miyagusku, Luciana; Thomazini, Marcelo; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Refino de óleos de corvina (Micropogonias furnieri) provenientes dos processos de ensilagem ácida e termomecânico de farinha
Crexi, Valéria T; Grunennvaldt, Fernanda L; Soares, Leonor A. S; Pinto, Luiz A. A
Texto completoOccurrence of aflatoxins M1 and M2 in goat milk marketed commercialized in the region of Ribeirão Preto-SP, Brazil
Iha, Maria Helena; Abe, Lucile Tiemi; Okada, Marina Miyuki; Fávaro, Rosa Maria Duarte
Texto completoFreqüência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em mulheres, atendidas nas unidades da rede de saúde publica da região metropolitana de São Paulo (2001-2005)
Kawarabayashi, Massami; Aureliano, Débora Picanço; Raymundo, Maria Lúcia; Garcia, Rosângela Aparecida; Costa- Silva, Thaís Alves da; Castellão, Katia Gomes; Taniguchi, Helena Hilomi; Tolezano, José Eduardo; Hiramoto, Roberto Mitsuyoshi
Texto completoOtimização e avaliação do ensaio de imunofluorescência indireta para pesquisa de anticorpos anti-herpesvírus humano 8 (HHV-8) usando sangue colhido em papel de filtro
Silva, Joyce Matie Kinoshita; Magri, Mariana Cavaleiro; Jacob, Fabrício; Santos-Fortuna, Elizabeth de los; Caterino-de-Araujo, Adele
Texto completoSecreção cutânea do caramujo gigante africano, Achatina fulica, como fonte de compostos anti-Leishmania
Gustavo Tempone, André
Texto completoAtypical Cryptococcus neoformans cells isolated from cerebrospinal fluid samples
Paschoal, Regina C; Melhem, Márcia S. C; Guelli, Tamara; Szeszs, Maria Walderez
Cryptococcus neoformans varieties isolated from patients with aids referred to a hospital of São Paulo city during 1996-1999
Paschoal, Regina C; Nakashita, Alvaro M; Lima, Ana L; Martins, Marilena A; Iuliano, Wilma A; Pappalardo, Mara C. S. M
Texto completoAvaliação microbiológica de esponjas contendo agentes bactericidas usadas em cozinhas de unidades de alimentação e nutrição da região de Campinas/SP, Brasil
Srebernich, Silvana Mariana; Soares, Maria Magali Stelato Rocha; Silva, Sônia Maria Ferreira da; Caobianco, Thayane Carla Rodrigues Costa