Níveis de suplementação sobre as características quantitativas da carcaça e composição tecidual do pernil de caprinos mestiços terminados na caatinga

Silva, Daniel Cézar daGuim, AdrianaSantos, Gladston Rafael de ArrudaMesquita, Fernando Lucas Torres deMorais, Nathália Andressa Pereira deUrbano, Stela AntasMoreira Filho, Miguel ArcanjoLafayette, Elizabeth Almeida

Avaliou-se o efeito da suplementação alimentar nos níveis, 0; 0,4; 0,8 e 1,2% do peso corporal (PC), sobre as características quantitativas da carcaça e composição tecidual do pernil de caprinos mestiços terminados em pastagem de caatinga. Utilizaram-se 32 caprinos machos castrados, mestiços da raça Anglonubiana, com oito meses de idade e peso corporal de 18±2,5kg, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, que foram mantidos em área de 37 hectares de pastagem de caatinga das 7h às 16h. O peso corporal sem jejum, peso corporal final, peso de carcaça quente e fria, peso de corpo vazio, rendimentos de carcaça quente e fria foram influenciados(AU)

1. tecido muscular
2. rendimento de carcaça
3. estratégia alimentar, pastagem nativa
4. feeding strategy
5. carcass yield
6. muscle tissue
7. native pasture