Perfil higiênico-sanitário dos estabelecimentos de frutas comercializadas na Feira da Cidade do município de Ananindeua / PA
Hemeterio, Laisa Cristina AlvesBrasil, Luciane do Socorro Nunes dos SantosCampos, Jamilie Suelen dos PrazeresMiranda, Mirla Nazaré NascimentoSeixas, Vitória Nazaré Costa
As feiras livres desenvolvem um ambiente favorável para a proliferação de microrganismos, acarretando problemas de risco à saúde pública. A pesquisa objetivou descrever o perfil higiênico-sanitário de estabelecimentos que comercializam frutas em uma feira no Município de Ananindeua/PA. O estudo realizou visita ao local e utilizou um check-list adaptado da legislação vigente. Avaliou-se três itens, subdividindo-os em tópicos de avaliação. Os estabelecimentos classificaram-se com porcentagem inferior a 50% dos itens atendidos. A partir dos elevados índices de inadequações, observou-se a necessidade de uma reestruturação através da implementação das Boas Práticas com a realização de cursos e palestras periódicos para garantir a segurança na comercialização das frutas nessa feira.(AU)
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