Causas e prejuízos econômicos por condenação visceral de bovinos em um matadouro frigorífico sob inspeção oficial no município de Corumbá, MS, Brasil

Aguilar, Thycianne Rodrigues deLoro, Hugo StorariSurita, Lucy Mery AntoniaGomes, Marina de Nadai BoninDuarte, Marjorie Toledo

O objetivo do estudo foi mensurar as principais causas de condenações viscerais e seus prejuízos econômicos em um matadouro frigorífico localizado na cidade de Corumbá - MS. Foi realizada a quantificação do número de cabeças e órgãos condenados, identificação das principais lesões e estimativa dos prejuízos econômicos causados pelas mesmas. Foram abatidos 21.097 animais, dos quais 13.215 vísceras foram condenadas. Os órgãos com maiores índices de condenações foram os pulmões (47,73%), seguido dos rins (30,2%) e fígados (12,24%). As lesões de maior incidência de condenações foram enfisema pulmonar (27,63%), nefrite (17,43) e aspiração ruminal (13,43%). As condenações levaram a um prejuízo de R$ 73.484,19 em um ano. O fígado foi o órgão responsável por mais da metade das perdas econômicas (56,59%).(AU)

1. inspeção sanitária
2. lesões
3. órgãos condenados