Hafnia alvei: uma revisão sistemática de literatura
Freita, Luana Brandt; Pinto, Andrea Troller
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Práticas educativas de gestão ambiental nos serviços de alimentação permissionários dos campi de Universidade Pública do Estado do Rio de Janeiro
Carvalho, Lúcia Rosa de; Rennó, Paula Bastos; Lourenço, Maristela Soares; Medeiros, Maria das Graças G. A; Mazoto, Maíra Lopes
Texto completoQualidade microbiológica e parasitológica de amostras de quibe cru comercializado nos Municípios de Balneário Camboriú e Itajaí, SC
Venâncio, Tathiane; Lemos, Marla de Paula; Schmeling, Tatiana Bender
Texto completoPerfil microbiológico de utensílios em unidade de alimentação e nutrição comercial e Institucional de Salvador, BA
Guimarães, Bruna Sales; Ferreira, Rubenice Sales; Soares, Lilian Santos
Texto completoPerfil de consumo de alface em instituição de ensino superior da região oeste do Paraná
Heintze, Taiomara C. D; Brandão, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça; Costa Junior, Ismael Laurindo; Vincenzi, Silvana Ligia; Mendonça, Saraspathy N. T. G. de
Texto completoElaboração de fichas técnicas das preparações oferecidas em serviço de alimentação e nutrição de Hospital Público de Salvador, BA
Menezes, Renata Oliveira dos Santos; Santana, Erika de Melo; Nascimento, Maria Oliveira Lima
Texto completoAvaliação do controle higienicossanitário da produção de alimentos em unidades de alimentação e nutrição hospitalar
Zurlini, Andréia C; Lupino, Cleonice Souza; Nery, Joyce S. C; Santos, Maria Claúdia H. G
Texto completoCondições higienicossanitárias de food trucks localizados em instituições de ensino superior privadas do Distrito Federal
Fonseca, Walkyria Conceição; Moreno, Brenda Fernanda Sodré; Silva, Italo Marcelo Reis; Lacerda, Lenka de Morais
Comida de rua: conhecimento dos consumidores sobre segurança dos alimentos e condições higienicossanitárias de pontos de venda em São Luís, MA
Fonseca, Walkyria Conceição; Moreno, Brenda Fernanda Sodré; Silva, Italo Marcelo Reis; Lacerda, Lenka de Morais
Texto completoDiagnóstico das condições higienicossanitárias do processo de fabricação de queijo de coalho no Sertão Paraibano
Oliveira, Suely Cristina Pereira de Lima; Silva, Amanda Chagas da; Carvalho, Maria das Graças Xavier de
Texto completoQualidade de leite cru comercializado informalmente no município de Rio Pomba, MG
Trindade, Letícia Costa Amorim da; Martins, Maurílio Lopes; Martins, José Manoel; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira
Texto completoCaracterização da qualidade microbiológica de leite e derivados processados em indústrias maranhenses sob serviço de inspeção estadual
Conceição, Geysa Lima; Coimbra, Viviane Correa Silva; Bezerra, Danilo Cutrim; Bezerra, Nancyleni Pinto Chaves
Texto completoAvaliação da contaminação microbiana em carcaças de equinos abatidos em matadouro-frigorífico localizado no estado de Minas Gerais
Paula, Fernanda Lazarini de; Salazar, Aline Fernandes Neto; Souza, Bruna Maria Salotti-
Texto completoAvaliação da qualidade microbiológica de alimentos minimamente processados comercializados em supermercados de Maringá, PR
Couto, Érika Simão; Boni, Sara Macente
Texto completoInvestigação dos perigos de natureza biológica em saladas comercializadas em restaurantes self service
Freire, Bárbara Camila Firmino; Barbosa, Tallyson Nogueira; Bezerra, Ana Carla Diógenes Suassuna; Soares, Karoline Mikaelle de Paiva
Texto completoCondições sanitárias de açúcar mascavo, demerara e de coco comercializados a granel na cidade de Maceió, AL
Souza, Eliane Costa; Lima, Silvia Carolina Correia de; Santos, Mirelly Raylla da Silva; Teixeira, Flávio Guilherme Batista; Barros, Yáskara Veruska Ribeiro
Texto completoAvaliação da contaminação das superfícies de embalagens de alumínio de bebidas carbonatadas
Firme, Louise Valerio; Ueno, Mariko
Texto completoEstudo fluidinâmico do leito de jorro 2d para materiais orgânicos
Artur, Ana Paula Silva; Silva, Elaine Cristina Batista da; Cardozo, Tuane Tayrine Mendes; Laizo, Welberth Santos; Lourenço, Reimar de Oliveira
Texto completoDesenvolvimento e caracterização de filme biodegradável inteligente à base de amido de banana verde e extrato de brassica oleraceae (repolho roxo)
Alves, Rerisson do Nascimento; Chaves, Karina da Silva; Santos Junior, Sebastião Moreira dos; Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque; Fonseca, Sthelio Braga da; Silva, Rogério Barbosa da; Stefani, Ricardo
Texto completoCaracterísticas físico-químicas e sensoriais de iogurte firme e sobremesa láctea fermentada com doce de caju
Silva, Pedro Henrique de Assis e; Gonçalves, Mônica Correia; Chaves, Karina da Silva
Texto completoDesenvolvimento e avaliação da estabilidade de emulsões alimentícias contendo óleo de pequi
Andrade, Raíssa Queiroz; Freitas, Ítalo Magno Matos de; Durães, Carla Adriana Ferreira; Faria, Janaína Teles de
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