Boas práticas: ferramenta primordial para manter a qualidade dos supermercados de São Luís - MA
Paula, Isabella BatistaBrito, Rosélia de SousaMarinho, Silvio Carvalho
O objetivo deste trabalho consistiu em relatar as boas práticas como ferramenta primordial para manter a qualidade dos supermercados de São Luís - MA. Foram avaliadas cinco redes de supermercados diferentes, através da aplicação de checklist baseado na Resolução n° 216/2004 ANVISA-MS, nos diversos setores, tais como, padaria/confeitaria, hortifruti, açougue, peixaria, frios e laticínios e mercearia. Com a análise realizada pode-se verificar que todos os supermercados avaliados apresentam inconformidades, sendo propostas ações corretivas para saná-las.(AU)