Avaliação quantitativa e do grau de segregação dos resíduos sólidos orgânicos gerados em serviços de alimentação de um shopping center em Porto Alegre - RS
Juffo, Everton Eduardo lopes DiasMoraes, Iara Marilia Antoniazzi deAllegretti, GabrielaPelegrine, Debora da Cruz PayãoMoraes, João Feliz Duarte deSchmidt, Verônica
O objetivo do presente estudo foi avaliar a quantidade e o grau de segregação dos resíduos sólidos orgânicos (RSO) gerados em 14 estabelecimentos que preparam e servem alimentos em um shopping center no município de Porto Alegre - RS. Em quatro dias não consecutivos, os resíduos gerados nos estabelecimentos foram coletados para avaliação, resultando em 180 amostras e geração diária média de 421 kg de RSO. Considerando que estes resíduos são destinados à alimentação animal, determinou-se o grau de conformidade na sua segregação, através da observação e manuseio dos conteúdos de cada amostra. Verificou-se que apenas 82 (46%) amostras estavam de acordo com os critérios de segregação previamente estabelecidos, não sendo observada diferença (P=0,189) entre os estabelecimentos. O alto índice de segregação em desacordo demonstra que há necessidade de capacitação continuada junto às pessoas que atuam nestes ambientes.(AU)