Avaliação quantitativa e do grau de segregação dos resíduos sólidos orgânicos gerados em serviços de alimentação de um shopping center em Porto Alegre RS
Juffo, Everton Eduardo Lopes DiasMoraes, Iara Marilia Antoniazzi deAllegretti, GabrielaPelegrine, Debora da Cruz PayãoMoraes, João Feliz Duarte deSchmidt, Verônica
O objetivo do presente estudo foi avaliar a quantidade e o grau de segregação dos resíduos sólidos orgânicos (RSO) gerados em 14 estabelecimentos que preparam e servem alimentos em um shopping center no município de Porto Alegre - RS. Em quatro dias não consecutivos, os resíduos gerados nos estabelecimentos foram coletados para avaliação, resultando em 180 amostras e geração diária média de 421kg de RSO. Considerando que estes resíduos são destinados à alimentação animal, determinou-se o grau de conformidade na sua segregação, através da observação e manuseio dos conteúdos de cada amostra. Verificou-se que apenas 82 (46%) amostras estavam de acordo com os critérios de segregação previamente estabelecidos, não sendo observada diferença (P=0,189) entre os estabelecimentos. O alto índice de segregação em desacordo demonstra que há necessidade de capacitação continuada junto às pessoas que atuam nestes ambientes.
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