Qualidade de polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de salvador - BA
Silva, Gabriela Santos da; Coutinho, Tatyana Chagas; Soares, Lilian Santos
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Atitudes de risco de consumidores em restaurante self service no municipio de picos PI
Oliveira, Regiane Carvalho de Sousa; Luz, Natália Santos; Oliveira, Amanda Mazza Cruz de
A cadeia produtiva de carne bovina no Brasil destinada à exportação
Dias, Sheyla Fernanda Costa; Outra, André de Souza
Práticas de fabricação por vendedores ambulantes de churrasquinho e na comercialização da carne in natura em Cuiabá MT
Lacerda, Leandro Alves; Sigarini, Keyla dos Santos; Maia, João; Faria, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de
Condições higienicossanitárias na comercialização de água de coco (Cocus nucifera) em carrinhos do tipo Coco Express, no centro de uma capital do nordeste Brasileiro
Campos, Clélia de Moura Fé; Costa, Luzia Angélica Alves; Melo, Martha Teresa Siqueira Marques; Alencar, Maria do Socorro Silva
Condições higienicossanitárias e controle da temperatura de equipamentos e alimentos em um supermercado de Fortaleza-CE
Melo, Jéssica Gonçalves; Pontes, Carolinne Reinaldo
Conformidades no Recebimento e no armazenamento de alimentos em escolas municipais de Itaqui-RS
Fagundes, Karen Pereira; Martini, Coryna Sanchotene; Brasil, Carla Cristina Bauermann; Silveira, Joice Trindade
Boas práticas na manipulação de alimentos em restaurantes comerciais self service
Teixeira, Ariane Calazans; Toniato, Tatiana Salgado; Pereira, Jéssica Queiroz; Traspadini, Ludmila Souza; José, Jackline Freitas Brilhante de São
Avaliação quantitativa e do grau de segregação dos resíduos sólidos orgânicos gerados em serviços de alimentação de um shopping center em Porto Alegre - RS
Juffo, Everton Eduardo lopes Dias; Moraes, Iara Marilia Antoniazzi de; Allegretti, Gabriela; Pelegrine, Debora da Cruz Payão; Moraes, João Feliz Duarte de; Schmidt, Verônica
Determinação do valor nutricional do cardápio para o almoço de uma UAN e verificação de sua adequação ao programa de alimentação do trabalhador
Johann, Amanda; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da
Avaliação da Qualidade de queijo parmesão ralado de diferentes marcas comerciais
Pereira, Samarina Gabrielle de Fátima; Monteiro, Paulo Sérgio; Costa, Ana Paula Ribeiro; Botrel, Regiane Victória de Barros Fernandes
Análise microbiológica de diferentes marcas de água mineral comercializada na cidade de natal
Silva, Cynthia Fabrine Maia da; Rosa, Monique Silveira
Avaliação da contaminação microbiológica de esponjas utilizadas em serviços de alimentação da cidade de Marmeleiro - PR
Simon, Dirlene; Benedetti, Volmir Pitt
Implementação do plano de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em indústria processadora de pasta de alho
Simionato, Eliane Maria Ravasi Stéfano; Favero, Francine Cristina; Daiuto, Érica Regina; Vieites, Rogério Lopes
Condições higienicossanitárias de preparações com vegetais crus em restaurantes tipo self service no município de alfenas - MG
Silva, Andreza Alves; Lago, Denize Olimpia do; Rufino, Luciana Rosa Alves; Oliveira, Rafaela Bergmann Strada de
Qualidade microbiológica de produtos de confeitaria comercializados na cidade de Maceuió - AL
Lima, Isabelle Maria da Silva; Ferreira, Thaíse Monique Lúcio; Araújo, Daniela Cristina de Souza; Pascoal, Jadna Cilene Moreira; Lima, Ricardo Walker de Siqueira
Qualidade microbiológica de pães e de superfícies de contato em panificadoras no município de Cametá - PA
Figueiredo, Elaine Lopes; Silva, Lelicia Veloso da; Duarte, Marcilene Gomes
Desenvolvimento de pão de forma enriquecido com batata-doce biofortificada
Nunes, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva; Ferreira, Dermânio Tadeu Lima; Santos, Paulino Ricardo Ribeiro dos; Brandelero, Clairê Damin
Desenvolvimento e aceitação de sorvete de leite de cabra enriquecido com alfarroba
Silva, Ana Carla Correia da; Silva, Ingrid Paula Oliveira; Messias, Cristhiane Maria Bazílio de Omena; Mendes, Marianne Louise Marinho
Aceitabilidade e intenção de compra de queijo tipo pecorino produzido com leite ovino
Escopelli, Karla Scola; Célia, Andrea Polidori; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica
Quantificação e identificação de Staphylococcus Coagulase positiva e negativa em leites cru e pasteurizado comercializos na cidade de São Luís - MA
Nascimento, Adenilde Ribeiro; Castro, Aleff Cruz de; Pereira, Alvaro ltaúna Schalcher; Mendes Filho, Nestor Everton; Teles, Amanda Mara; Martins, André Gustavo Lima de Almeida
Avaliação microbiológica do presunto fatiado comercializado na cidade de Juazeiro do Norte - CE
Sá, Maria Janice Ferreira de; Macedo, Rakel Olinda; Leandro, Lívia Maria Garcia; Almeida, Bruna Soares de; Fonseca, Fernando Luiz Affonso
Ocorrência e susceptibilidade antimicrobiana de Salmonella spp. e Escherichia coli patogênica isoladas de carpaccio de carne
Novaes, Stefani Faro de; Silva, Larissa Nathane Vieira; Franco, Robson Maia
Aplicação de compostos fenólicos extraídos de fontes naturais em massa de pizza: Qualidade e armazenamento
Bretanha, Cristiana Costa; Ribeiro, Anelise Christ; Luz, Gregory Giacobbo; Souza, Michele Moraes de; Badiale-Furlong, Eliana
Análise por imagem e microscopia eletrônica por varredura das farinhas extrudadas de arroz e maracujá
Alves, Priscila Leal da Silva; Ascheri, José Luis Ramirez
Atividade antioxidante, composição centesimal e rotulagem de frutos desidratados de Goji Berry (Lycium barbarum L. ) comercializados no município de Natal - RN
Carvalho, Catherine Teixeira de; Andrade, Raiany Alves de; Pessoa, Layane Karine Barbosa; Araújo, Leonardo Bruno Aragão de
Ocorrência de Giardia lamblia em alfaces (Lactuva sativa) comercializadas no municípios de Chapecó e Xanxerê - SC
Perdoncini, Gustavo; Pasquali, Aline Sbruzzi; Mariani, Fabrício; Escopelli, Karla Scola